当无数商家抱怨 "有单量没利润"，平台的战场却并未因此停歇。2025 年二季度以来，外卖平台订单量激增，但背后是饮品类低客单价订单的支撑，形成 "泡沫式" 增长。平台竞争的本质是即时零售市场的争夺，不会因商家叫苦而停止。如何在这场流量混战中撕开利润缺口？如何在新战场持续运营创新、保持致胜优势？ 这正是本次论坛要揭晓的核心答案。